五穀みその豚汁
五穀の粒々感も一緒に楽しめる豚汁です。
※フンドーダイ「五穀味噌」を使用したメニューです。
材料／2人分
| 豚肉（小間切れ) | 50g | 里芋 | 3個（60ｇ） |
| 大根 | 40g | にんにく | 1かけ |
| 人参 | 15g | ■だじ汁 | |
| 長ねぎ | 1/4本(25g) | 顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
| ごぼう | 25g | 水 | 500ｃｃ |
| こんにゃく | 40g | 五穀味噌 | 40ｇ |
作り方
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大根、人参はいちょう切り、長ねぎは斜め切りにします。ごぼうは大きめのささがきにして水にさらしておきます。にんにくは薄くスライスし、こんにゃくは一口大に、里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切っておきます。 |
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鍋にだし汁と長ねぎ以外の具材を入れて火にかけ、アクをとりながら具材に火が通るまで煮ます。 |
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「五穀みそ」を溶き入れ、長ねぎを入れて火を止めます。（煮込まず軽く温める程度にします） ※雑穀の粒々感がありますが、この粒の中にはたくさんの栄養が含まれているので、そのまま溶くことをおすすめします。 |
栄養成分／１人当たり
| エネルギー | 131kcal | 炭水化物 | 16.1g |
| たんぱく質 | 8.4g | ナトリウム | 929mg |
| 脂質 | 3.7g | 食塩分 | 2.4g |
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